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煎药列表：中药煎熬知识完全手册！
发布时间：2020-03-30 浏览次数：706 次 来源：医品阁
注意加水量
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加水量应根据药量的多少，吸水程度及需要煎煮时间的长短而定。一般头煎加水量多一些，以浸没药材超过药2-3厘米为度，第二煎加水量可酌减。确定汤剂加水量有两种方法：一种是经验估量法： |
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加水量 |
解表剂 |
一 般 药剂 |
滋 补剂 |
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头煎 |
400-- 600 ML |
500 --700 ML |
700-- 900 ML |
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二煎 |
280-- 300 ML ； |
300 --350 ML |
400--500 ML |
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另一种计量加水法，公式如下： 头煎加水量=药品总重量*3+煎煮时间*10+服用量 二煎加水量=煎煮时间*10+服用量 |
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对于吸水性较强的草药，可选用： |
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煎药代水法 |
即将一剂药中剂量大的草药另行煎熬，弃渣取汤，然后用其汁煎熬其他药； |
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分煎合汁法 |
即将需水量大的与小的药物分煎，各滤出其汁，再混合煎熬浓缩。 |
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多汁浓缩法 |
（即将药合在一起煎，煎上两三次，将每次煎取的300毫升左右的药汁滤掉杂质混合在一起续煎，浓缩至300毫升左右服用。前两种方法适用于一个处方中只有少数几味大剂量药的情况；第三种方法适用于普遍都是大剂量药物的方剂。还需注意的是，煎药时不宜频频加水，这不利于药物的分解。如果药物吸水膨胀、水被吸尽，可酌情加点开水。 |
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煎前浸泡
为了提高煎出率，药物在煎煮前宜加水搅拌后浸泡30-60分钟。
冬天若用20-30度的温水浸泡可缩短煎煮时间，但不能用开水浸，以免某些植物细胞中的蛋白质突然受热凝固、外层形成坚密的包膜，或使部分高分子物质形成胶体不利有效成分浸出
掌握火候
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火候指火力的大小、温度的高低而言。分为“文火”、“中火”、“武火”三种。 |
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“文火” |
药液呈微沸状态，药液中药物对流缓慢不明显，俗称芝麻沸、虾眼沸； |
每隔5-6分钟搅一次 |
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“中火” |
药液呈现沸腾状，药液中药物对流较明显，俗称鱼眼沸。 |
每隔3-5分钟搅一次 |
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“武火” |
药液呈沸溢状，药液中药物对流极明显，一下翻腾，药液底层中间部分见不到药物。 |
勤搅拌，勿使溢出 |
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急火煮沸，慢火煎至液成。此乃至关重要。煎法有三种： |
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轻煎（解表药） |
用武火速煎。 |
头煎煮沸10-20分钟，二煎煮沸5-10分钟。 |
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中煎（一般药） |
用武火，煮沸后改用中火。 |
头煎煮沸20-25分钟，二煎煮沸15-20分钟。 |
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重煎（滋补剂） |
用武火煮沸后改用文火。 |
头煎煮沸30-40分钟，二煎煮沸20-30分钟。 |
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特殊煎法
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方法 |
原理 |
药物 |
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先煎 |
因为一个处方中不同的药物其有效成分析出所需的时间长短不一。有些药在短时间内即可获得有效成分，有些则未必。矿石类及有壳的果实类药物应先煎，有毒类药物更应久煎先下，以减轻毒性。另有些药物因含泥沙或因其质轻量大者，则应先 煎取汁澄清，然后以其药汁代水煎煮其它药和药物。 |
龟板、鳖甲、代赭石、石决明、生牡蛎、生龙骨、磁石、石膏。 川 乌 、 草 乌 夏枯草、竹茹、灶心土 |
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后下 |
多指含有芳香气味、有效成分易挥发，久煎易失效的一类药物；另外，有些药，为保留其最佳药效，也常常后下，如大黄。 |
薄荷、佩兰、丁香、芸香草、鱼腥草、砂仁、豆蔻等 |
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包煎 |
多是带有绒毛或质地轻体积小的颗粒种子以及易粘贴、易被煎糊的药物。绒毛在药汁中不易被去除，服下后刺激咽喉，易引起剧咳。质轻种子浮在水面，药汁沸腾时容易溢出锅外，故此需用纱布或薄布包 裹后再煎。 |
赤石脂、海金砂、旋复花等 |
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另煎冲服 |
多是一些比较贵重的药物，若将之与众多药物混煎并作为药渣弃去，则太浪费，所以先煎好再兑入药汁冲服。有些药，根本不用水煮，只要加热溶化或磨汁兑进药液冲服。 |
人参、羚角片、麝香等 |
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烊化 |
指对某些胶质或粘性较大且易溶的药物，先加温使其溶化，再加入已去渣的药液中微煮，或趁热搅拌使之溶解。 |
阿胶、鹿角胶、饴糖等 |